今回は、1年生の「料飲サービス実務」についてご紹介します。
この授業では、フランス料理を中心に、「食」に関する基礎知識から接客サービスの方法まで習得します。授業の最後には学んだ知識と技術の総まとめとして、ホテルメトロポリタンで実際にお料理をいただきながら「テーブルマナー演習」を行いました。
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料飲サービスには、お客様に料理を楽しんでいただくのはもちろん、料理の出し方、演出などたくさんの工夫があります。ソムリエによるワインの取り扱い方や抜栓、クレープシュゼットの実演など、本物の技を見る生徒たちの眼差しは真剣そのものでした。
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2年生になると「オリエンタルフードサービス」の授業で、西欧料理だけでなく、和食・中華料理もプロのサービスマンから本物の技を学んでいきます。サービスマンとしてだけでなく、気品のある大人になれるよう、マナーもしっかり身につけていきます。
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体験入学／料飲サービス授業編では、レストランに関する基礎知識、料理のサービス方法まで、本物の技を丁寧に指導します！在校生と一緒にチャレンジしてみませんか？？
ランチ付。スペシャルデザートもお楽しみに♪♪
【体験入学／料飲サービス授業編】11：00～15：30
7月30日（火）、8月7日（水）、8月27日（火）
お申込みは⇒こちらから
＜お問合せ＞
電話：03-3202-7480
今回は、1年生の「料飲サービス実務」についてご紹介します。
この授業では、フランス料理を中心に、「食」に関する基礎知識から接客サービスの方法まで習得します。授業の最後には学んだ知識と技術の総まとめとして、ホテルメトロポリタンで実際にお料理をいただきながら「テーブルマナー演習」を行いました。
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料飲サービスには、お客様に料理を楽しんでいただくのはもちろん、料理の出し方、演出などたくさんの工夫があります。ソムリエによるワインの取り扱い方や抜栓、クレープシュゼットの実演など、本物の技を見る生徒たちの眼差しは真剣そのものでした。
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2年生になると「オリエンタルフードサービス」の授業で、西欧料理だけでなく、和食・中華料理もプロのサービスマンから本物の技を学んでいきます。サービスマンとしてだけでなく、気品のある大人になれるよう、マナーもしっかり身につけていきます。
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体験入学／料飲サービス授業編では、レストランに関する基礎知識、料理のサービス方法まで、本物の技を丁寧に指導します！在校生と一緒にチャレンジしてみませんか？？
ランチ付。スペシャルデザートもお楽しみに♪♪
【体験入学／料飲サービス授業編】11：00～15：30
7月30日（火）、8月7日（水）、8月27日（火）
お申込みは⇒こちらから
＜お問合せ＞
電話：03-3202-7480
