ホテル科 カリキュラム

オールラウンドな知識・技術を習得

「接遇マナー」「HOTEL ENGLISH」などの授業でホテルサービスに必要な知識を学び、「宿泊サービス実務」「料飲サービス実務」などの実務実習で即戦力となる技術を身に付けます。また、個人の興味に合わせて「ブライダルビジネス論」「フランス語」などさらなる専門知識の習得が可能です。

授業紹介 ~本物の環境でプロのホテルマンに学ぶ授業~

宿泊サービス実務

本物の環境でプロの感覚を磨く

ホテルの主力商品である「客室」をお客様へ販売できる状態に整える「ハウスキーピング」と、お客様の客室へのご案内や、チェックイン・アウトなど「ロビーサービス」の勉強をします。YMCA では、これらの技術の習得に「本物のホテル」を教室として行っています。少人数制の授業と実際にお客様がいる環境での緊張感...高いモチベーションで授業に臨むことができます。【2023年度ホテルニューオータニ(東京・四谷)にて実施】

本物の環境でプロの感覚を磨く ホテルの主力商品である「客室」をお客様へ販売できる状態に整える「ハウスキーピング」

料飲サービス実務

知識から技術まで実践的に学ぶ

講師の勤務するホテルにて実践的に学びます。主にフランス料理を中心とした「食」に関連する知識・技術を身につけます。接客サービスの方法、お皿の持ち方、グラスや食器、シルバーの種類・名称・用途、ワインボトルの取り扱い方や抜栓といった基本技術を習得。授業の最終日には実際のコース料理を食べながら、テーブルマナーを兼ねたサービス演習を行います。【2023年度ホテルメトロポリタン(東京・池袋)にて実施】

知識から技術まで実践的に学ぶ 講師の勤務するホテルにて実践的に学びます

主な必修科目

授業科目名 教科概要
ENGLISH FOR HOTEL/
RESTAURANT WORK
ホテル業界に必要な英文法、英会話の総合学習。ロールプレイを中心に正しい「発音」を身につけ、「話す」「聞く」スキルを向上させます。
接遇マナー1・2 ホテルマンは、いついかなるときもお客様に好印象を与えられる立居振舞いを意識する必要があります。まずは基本的なマナーを身につけます。
コンピューターの基礎知識 コンピューター操作の基礎知識を学習し、ホテルサイトの比較、レポート作成を行います。
キャリアデザイン 働くことの意味を考え、また、自分自身を振り返り、「自立」し「自律」したキャリアデザインを創ります。

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